輔料:八角1，姜適量，幹辣椒2個，料酒30ml，蠔油20ml，醬油20ml，鹽3g，食用油20ml。
先將提前買的牛腩解凍洗凈，或者將新鮮的牛腩洗凈。
2.切成小塊，洗凈，用酒浸泡30分鐘，換水兩次。
第三，準備其他配菜。
第四，將牛蒡浸泡，加入料酒、姜片、胡椒粉放入鍋內冷水中。
5.用水沖洗牛腩。
6.將壹個西紅柿和三分之壹的洋蔥切片。
八角，幹辣椒洗凈去塵，姜切片。
8.瀝幹水的牛腩、番茄丁、洋蔥、香料全部放入高壓鍋內膽，加水完成配料。開始燉。
九個。將剩余的西紅柿和洋蔥切成月牙形。
10.將煎鍋裝滿食用油，加入西紅柿和洋蔥。翻炒西紅柿，直到湯汁流出，洋蔥變得半透明。
XI .將燉好的牛腩從電壓力鍋中取出。西紅柿被煮熟，肉和洋蔥被扔掉。
十二個。翻炒均勻，加入之前燉好的，轉大火煮開。
十三歲。加入蠔油。
十四、加生加鮮。
第五，根據鹽度加入精鹽調味。
十六歲。收汁關火。
17.把它放在盤子裏。