材料
空心菜1斤，紅辣椒1，豆豉1湯匙。
工作方法
1.先把蕹菜的葉子摘下來，做其他用途。去掉空心菜莖的老部分。清理壹下。
2.用手把莖撕成長條，再撕成段。紅辣椒切成斜圓形待用。
3.鍋中加入油，燒熱，將菠菜梗和紅辣椒翻炒1分鐘，加入豆豉炒勻。
酸辣菠菜梗
材料
空心菜250g，蒜粒5粒，幹辣椒2個，鹽5g，香醋1勺，植物油1勺。
工作方法
1.把菠菜的粗莖葉分開，葉子可以和蒜壹起炒。把莖切成幾英寸。
2.取油鍋，放入蒜片和幹辣椒炒香，倒入菜梗翻炒30秒左右，再放入鹽和香醋翻炒10秒左右。
菠菜炒肉絲
材料
空心菜莖、裏脊肉、少許蒜片、料酒、生粉、醬油、鹽和味精。
工作方法
1.裏脊肉用料酒、醬油、生粉切片，腌制5分鐘；將蔬菜莖洗凈，切成長段。
2.鍋裏燒熱油，把肉絲炒香，撈出。
3.用鍋裏剩下的油炒蒜片，菜梗翻炒半分鐘。
4.將肉絲炒1分鐘，加鹽和味精即可食用。