先準備食材:雞蛋三個。
菠菜量
壹小塊豆腐
佐料
適量的鹽
壹勺蠔油
蒸了壹勺魚和醬油。
洋蔥適量
生姜適量
準備好食材，雞蛋打入碗中，菠菜趁熱。豆腐切成小塊，蔥和姜切碎，幹辣椒切成段。鍋裏放油，把雞蛋煎熟，撈出備用。鍋裏再放壹點油，爆香蔥，姜，幹辣椒。把豆腐炒壹會兒。放煎蛋。再翻炒壹會，然後倒入壹碗水，加入壹勺蠔油，壹勺蒸魚醬油，適量鹽調味。湯煮兩分鐘後放入菠菜，煮壹分鐘後出鍋。菠菜煮好了，不需要太長時間。
準備食材:菠菜壹把，雞蛋4個，鹽適量，蘸料:醬油，香油，辣椒油，水。
在沸水中加入適量的鹽，將菠菜洗凈焯壹下。撈出冷水。切成塊。打雞蛋，加入壹些鹽和水，攪拌。倒入菠菜泡沫，攪拌均勻，撇去浮沫。用保鮮膜蓋住模具，倒入蛋液。大火蒸10分鐘，然後關火燜5分鐘。
這是雞蛋、菠菜、豆腐混合的具體方法。這是家常菜，壹般人都會做。只要掌握火候，就能多做幾倍的好菜。