與三文魚相比，鯛魚更貴。它的顏色是紅色的，它的肉非常好吃，所以它非常適合蒸魚。到時候把粗的魚清洗幹凈，用澱粉、料酒、大料腌制壹段時間，香菜、海帶清洗幹凈，大蒜切塊，在魚上撒點鹽、味精、胡椒粉、孜然。
鯛魚的營養價值
鯛魚，別名嘉吉，含有蛋白質、多種礦物質和其他營養成分。中醫認為，甲魚具有運化食物、祛風、健胃、健脾的作用。鯛魚是壹種深海魚，營養物質活性高，容易被人體吸收，能為人體補充蛋白質和礦物質。
其中所含的膠原蛋白能改善人體新陳代謝，淡化斑點，消除皺紋，延緩衰老；甲魚還能健脾和胃，補益肝腎，有補虛養血、活血調經的功效。笛鯛，紅笛鯛，石松科，紅笛鯛又叫嘉吉，班加吉，紅笛鯛，銅盆魚。嘉吉魚屬於魚綱。
體高扁，長50余厘米，銀紅色帶淡藍色斑點，尾鰭青黑色，頭大，口小，上下牙齒前為圓錐形，後為臼齒，體呈梳狀，背鰭和臀鰭有硬刺。中國沿海地區都有產，但遼寧大東溝、河北秦皇島、山東煙臺、龍口、青島是主產區。