500克劍魚。
2個大蒜
胡蘿蔔壹半
鹽和味精
花生油30克
步驟
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1.蔡健，掰下壹塊來洗幹凈。
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2.大蒜切碎。
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3.？切胡蘿蔔。
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4.把劍劈成碎片。
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5.火鍋冷油。
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6.加入大蒜，翻炒
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7.加入胡蘿蔔，翻炒
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8.煎壹會兒
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9.加入蔥
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10.把葉子放在劍頭附近。
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11.翻炒至軟，放入菜葉，快速翻炒，加鹽味精。
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12.來壹盤綠色開胃的劍碟就好了。香脆可口，微苦，據說劍菜很補鈣。
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13.成品圖。
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14.成品圖。
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15.最後壹個特寫。
技巧
劍盤很快就好了。不要煎太久，不然會變黃，不好看。