麻辣火鍋雞的制作方法

麻辣火鍋雞起源於河北省滄州市，滄州火鍋雞，采用獨特的秘方和特殊的油炸方法制作而成。可以用來吃雞塊和火鍋。配以陳醋、蒜泥、芝麻醬等輔料。那麽麻辣火鍋雞怎麽做呢？

麻辣火鍋雞(滄州特色火鍋)配料:

食材:雞翅、雞腿，根據食用人數，白糖2大勺，油適量，蔥姜蒜沫適量，郫縣豆瓣醬1袋，辣椒7-8個，胡椒粉適量，味精1大勺(雞精)，各種菜品洗凈漂洗待用。

麻辣火鍋雞(滄州特色火鍋)步驟:

1.熱鍋放涼油，放入2湯匙白糖，在鍋裏圈圈，煎至黃色。

2.轉小火，放入蔥姜蒜末，翻炒出香味。

3.加入豆瓣醬、胡椒粉、胡椒粉，胡椒粉的量視口味喜好而定。加入少許水，翻炒15秒，加入壹勺雞精(味精)。

4.加入雞肉，根據情況邊炒邊加少許水攪拌均勻。

5、倒入水，不用雞肉，燉15分鐘。

6、蘸醬可以是蒜和醋，配各種自己喜歡吃的韭菜，面和餅，好吃！！好好享受吧！更多美食分享給妳。收藏起來！

小貼士:

吃火鍋可以配酸奶吃，減少辣味。