1、河蝦
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品。
2、河蟹
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著壹對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。
3、河蚌
河蚌是軟體動物門蚌科的壹類動物統稱，河蚌的營養價值很高，含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2等。
4、田螺
田螺在中國大部地區均有分布，營養成分為每100克約含水分81克、蛋白質10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克等。
5、田雞
田雞，中文學名為虎紋蛙，頭部呈三角形，頭與軀幹部沒有明顯的界限。頭端部較尖，遊泳時可以減少阻力，便於快速遊動。
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