佐料
750克金鯧魚
佐料
醋
2茶匙
淡醬油
兩勺
精制糖
1勺子
鹽
1勺子
澱粉
適量的
精力
3片
蒜瓣
幾片花瓣
困境
適量的
烹飪酒
適量的
紅燒金鯧魚的做法。
1.
壹般在菜市場買魚比較新鮮，店主會幫忙清理。回家後用水清洗壹下就行了，然後把魚的兩面都切開，用鹽腌壹下，味道會更好。
2.
腌制10分鐘左右，在魚身上塗上幹澱粉，再加壹點國內的調和油，小火雙面煎，別著急，帶壹面煎好。
3.
煎好的魚放出來備用，把鍋裏多余的油倒掉，也可以用來炒菜，不浪費。留壹點油，把姜絲、蔥絲、蒜瓣炒壹下，最好放點大料。我家裏沒有...湊合著燉的香葉，嘎嘎。
4.
炸好後放入炸好的金鯧魚，迅速倒入調好的湯(醬油、糖、醋、料酒、溫水、雞精)至魚勻，大火煮開，然後翻面。
5.
等湯汁到壹定程度(還有壹勺左右)取出金鯧魚放在盤子裏，撒上蔥絲，再往湯裏滴兩滴香油，把湯澆在魚上！妳完了！