步驟
1，芹菜，老葉，洗凈切段，曬幹切片。
2、加入少許香油，放入蔥、姜、蒜，放入芹菜、幹香炒勻。
3.豬肉切絲，加鹽，料酒，澱粉。鍋裏加油，肉絲就滑出來了。
4.倒入炒好的肉絲，調好口味。
技巧
對於想降低“三高”的人來說，麻油的效果會更好，因為它富含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物質等人體必需的微量元素。[1]
練習2編輯
原料
水芹400克
豆腐幹200克
玉米油10g
精制鹽3g
袋裝雞精3g
五香粉1g
步驟
1，香幹洗切絲備用。
2、芹菜葉去除，切塊洗凈。
3、鍋裏燒開水，在水裏加點鹽和油燒開，把芹菜倒入鍋裏煨壹下。水燒開後，就可以撈出來了。這種熱燙使芹菜顏色更漂亮，並提高了蔬菜的新鮮度。
4、鍋裏底油，放蔥花，姜片爆開，我的姜片沒了。倒入幹香櫞，加點鹽，用醬油翻炒。
5.倒入焯水的芹菜，用壹些鹽翻炒。不要炒太久，因為芹菜已經焯過了。大火翻炒2到3分鐘，加入壹些雞精即可食用。