推薦做法:吃蒸、烤、煲湯、煮粥。不建議生吃。
對於每100克牡蠣，您需要了解的關鍵數據:
熱量:57大卡；
嘌呤:184.5毫克/100克；
鋅:71 mg，可以滿足壹天的攝入量。
推薦亮點
牡蠣是含鋅量最豐富的食物。鋅是維持正常味覺所必需的。缺鋅可能會導致食欲不振，味覺異常。
鋅對生長發育非常重要，缺鋅可能會引起兒童生長發育遲緩、男性發育遲緩等問題。
選擇技巧
新鮮的牡蠣，殼是封閉的，不要買那些已經打開的牡蠣。
小提醒
吃牡蠣不能壯陽。牡蠣中確實含有豐富的鋅，缺鋅可能會導致男性性功能障礙，但沒有證據表明增加鋅的攝入量可以提高性能力。
吃牡蠣不要想太多，只要好吃就好。
禁忌
牡蠣是高嘌呤食物，痛風發作時不能吃，平時需要嚴格限制。
不要吃未煮熟的牡蠣。牡蠣容易被弧菌感染，生吃可能會引起食物中毒、腹瀉、嘔吐等癥狀。處理牡蠣後及時用肥皂洗手。