80g白糖加入200g溫水中，攪拌至融化
加入150g糯米粉和75g澄粉，攪拌均勻至無顆粒
再加入40g色拉油，攪拌均勻至水油混合（面糊中看不到色拉油）
容器內壁刷色拉油
把攪拌好的面糊倒入，靜置40分鐘
冷水入鍋，水開後蒸30分鐘。蒸好脫模，待涼後用刀蘸水切塊，撒上幹桂花，澆上蜂蜜水即可
小貼士
1. 步驟2和3，壹定要攪拌均勻，加入色拉油後要攪拌到看不到色拉油顆粒。
2. 容器壹定要刷油 ，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃壹圈再倒扣。
3. 涼了以後會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切壹次都洗幹凈蘸涼開水再切，否則會粘刀。
4. 澄粉又稱澄面、汀粉、小麥澱粉，普通超市很少有賣的，大點的超市可能可以找到，我是網購的。在這裏的作用是讓糕體呈現透明水晶狀，並且Q彈有嚼勁。如果喜歡吃軟糯的桂花糕，那麽可以適當漸少澄粉的用量。