工具/材料:大蒜、醬油、腐竹、鴨肉、花生油。
01首先我們需要準備兩塊腐竹，然後把它們掰成段，放在碗裏，然後用熱水泡軟。
然後我們準備壹些大蒜，剁成蒜沫備用。
然後我們把鴨子切成塊，放在盤子裏。我們應該把鴨子的水排掉，否則水太多會影響肉的味道。
然後我們加入壹些蒜沫，再加入壹些醬油，攪拌均勻，腌制十分鐘就可以入味了。
剛才泡在熱水裏的腐竹變白了，說明腐竹變軟了。這時候我們可以把碗裏的熱水排掉。
接下來我們會把鍋清洗幹凈，倒入花生油加熱，待油溫達到冒煙的狀態，再倒入蒜沫炒。
然後我們倒入鹽水鴨肉，翻炒至變色。
然後我們繼續倒入幹腐竹，和鴨肉壹起翻炒均勻。
翻炒均勻後，我們加入適量的水，繼續翻炒。
10翻炒均勻後，我們蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘。期間可以開蓋繼續翻炒，讓鴨肉受熱均勻，容易熟。
11水燒開後，即可出鍋。用腐竹燉鴨肉是不是很簡單？