菱角是蒸的還是煮的？

菱角常見的吃法是生吃。首先要洗凈去皮。如果不去皮，吃的時候會有很多渣。味道不好，剝了可以吃。它很甜，富含水分。還有壹種吃法，就是煮，直接洗，放在水裏煮，煮開後再煮十分鐘。煮熟了又是另壹種味道。我們以前都是三月份煮，喝開水預防感冒。

菱角生吃好還是熟吃好？

荸薺生長在水田中，容易感染水中常見的寄生蟲。如果不洗，生吃容易感染姜葉病。姜片吸蟲是人體內最大的吸蟲。其卵隨人糞排出體外，入水後在適宜的環境中發育成毛蚴，持續3-7周。毛蚴鉆入水中的長貝殼發育成尾蚴，尾蚴離開長貝殼吸附在水生植物的皮膚上，發育成囊尾蚴。

如果人們生吃這些帶有囊蚴的水生植物，囊蚴會進入人體的十二指腸，在那裏囊蚴會出來並被吸附在小腸粘膜上，引起局部炎癥、出血和潰瘍。輕者只有慢性腹瀉、上腹部隱痛、食欲不振、消化不良和輕度貧血；嚴重者腹瀉、腹痛加重，或腹瀉、便秘交替出現，有時會出現惡心、嘔吐等嚴重癥狀，甚至出現腹水、腸道出血。