所需材料:
1.糯米粉300克；
2.開水150ml(可根據實際情況增減)；
3.紅豆沙餡100g；
4.三色瑪瑙適量。
練習步驟:
1.將糯米粉倒入大碗中，慢慢加入開水，用筷子或勺子攪拌，直到形成成型的面團；
2.取壹小塊面團，揉成小球，用手捏扁，裹上適量紅豆沙；
3.揉成壹團放在案板上；
4.將三色瑪瑙逐壹取出，粘在面團表面；
5.鍋燒開水後，將湯圓放入鍋內，煮至浮起來。
小貼士:
1.在和面的過程中，註意水的溫度不要太高，以免粘粘的糯米粉和開水混在壹起，難以成型。建議水溫控制在70℃左右。
2.豆沙餡可以自己做，也可以買現成的。如果是自己做的，建議提前把紅豆泡好，然後煮開，攪拌成豆沙。
3.餃子煮熟後不要馬上拿出來。妳可以再用冷水焯壹下，讓它們更有彈性。
4.需要註意的是，三色瑪瑙不要掉進鍋裏，否則容易破壞湯圓的形狀和口感，需要耐心的糊，保證美觀和口感。