阿膠紅棗烏雞湯
配料
烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。
菜系
粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養肝滋陰補血湯。
營養阿膠紅棗烏雞湯：具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。
烹制方法
1、烏雞洗凈，加姜飛水。
2、用明火煲煮30分鐘後，加入藥材，溫和熬煮3小時。
作用
1、養肝美容，延年益壽。《中醫飲食保健學》：“肝藏血，主筋，開竅於目。肝虛是導致人衰老的主要原因
之壹，故補養肝血，對於減輕肝臟虛衰，推遲衰老延年益壽具有重要作用。”
2、孕婦或手術後恢復身體。日本防癌聯合會會長臺灣莊淑旗博士大力推薦剖腹產的婦女產前應喝養肝湯，她認為“剖腹產的婦女，喝養肝湯可以排解麻藥的毒性，保護肝臟，減輕手術後的疼痛”。
3、預防感冒。世界衛生組織(WHO)第113屆會議公布：“最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。”