食材:土豆300克，牛肉400克。輔料:洋蔥50克，大豆色拉油70克，高湯，料酒，精鹽。
練習:
1.土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成小方塊，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用；洋蔥被切成條狀。
2.將鍋放在火上加熱，倒入色拉油，然後翻炒牛肉塊。待肉塊表面無水後，加入料酒、高湯、精鹽，大火燒開，小火煮熟。
3.牛肉八九成熟後，加入土豆煮熟。
番茄牛肉
食材:牛肉500左右(牛腩最好)，西紅柿65438個+洋蔥0000克。配料壹份:蔥、姜、大料、料酒、紅果2-3個、少許(丁香、豆蔻、山奈)或根據個人口味、糖、鹽(熟了再放)。
制作過程:首先將牛肉洗凈切成小塊，放入沸水中煮3-4分鐘，然後取出洗凈備用。將番茄洗凈，去皮切塊，均勻的放在鍋底。洋蔥切碎放入鍋中，牛肉放在番茄和洋蔥上面。加入蔥、姜、茴香、料酒、白糖和香料。大火煮開後，慢燉，快熟時加鹽至肉軟爛。
註意:不要加水，只用番茄汁就可以燉牛肉。