2.菜心營養價值高，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分，維生素C高於大白菜和小白菜。
3.因為花菜會吸引很多昆蟲來采集花粉，而且它的表面會留下各種細菌，所以在烹飪前需要清洗幹凈。
4.清洗花菜時，可以用鹽水浸泡，可以有效去除花菜裏的臟東西。
5.紅甘藍:紅甘藍，又名香清莧菜、紅莧菜、莧菜、米莧菜等。，是莧科黍屬黍，莖葉嫩，可食用。
6.原產中國，廣泛栽培於長江流域。因其抗逆性強、易生長、耐熱、耐旱、耐濕、病蟲害少，是夏季大眾喜食的主要綠葉蔬菜之壹。
7.莧菜是壹種營養價值很高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，還含有較多的胡蘿蔔素和維生素C，所以民間也有“六月莧菜”。
8.七月莧菜紅，金不換。
9.莧菜的種類很多，根據葉形可分為圓葉種和尖葉種。圓葉種葉片圓形或橢圓形，葉片常萎縮，生長緩慢，成熟晚，產量高，品質好，抽薹開花晚。
10.尖葉種的葉片披針形或長圓形，尖尖，生長快，早熟，產量低，品質差，易抽薹開花。