所需食材:黃豆半碗，雞蛋1個。
第壹步:取半碗黃豆，挑選幹壞的黃豆，加入適量清水，浸泡4小時以上。也可以提前泡黃豆。泡好的黃豆體積會是原來的兩倍以上，所以要註意黃豆的量，壹次不要泡太多。
第二步:黃豆泡好後，將黃豆放入高速攪拌機中，倒入黃豆泡過的水，按下水果按鈕，啟動高速攪拌機，可以多打兩次，這樣豆漿更細膩。
第三步:豆漿煮好後，用籠布或紗布包好，擠出豆漿的汁液，在煮鍋中加入適量清水，加入過濾後的豆漿，豆漿煮開後，關火5分鐘，放涼。
第四步:在碗裏打1雞蛋，加入少量鹽。這時，鹽可以用作促凝劑。將過濾後的豆漿冷卻到60度以下，沖入蛋液中，用筷子攪拌均勻，使蛋液和豆漿完全融為壹體。
第五步:蒸鍋加入適量清水。蒸汽啟動後，將雞蛋和豆漿的混合液放入蒸鍋，蓋上壹個盤子，然後蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
第六步:用2湯匙醬油、少量鹽和雞精、1湯匙香油調成汁，倒入豆腐腦中，撒上香菜，或者根據自己的喜好做成甜口。