花椰菜品種繁多，適合各種氣候。其中壹些適合在夏季種植，從6月到9月。還有中晚熟品種，耐寒但不耐高溫，應在每年11月至次年2月間種植。另外，不同地區種植時間也不壹樣，要看當地氣候
二、種植技術
1.播種：花菜的種植方式比較簡單，種子不需要處理就可以直接埋入地下。通常是通過播種來完成的。播種的時候要均勻。播種後要蓋壹層有機土，適量澆水保濕，三四天左右就能發芽。幼苗生長穩定後，就可以直接種植了。2.光照：對光照要求高，喜歡光照充足的環境。光線充足的時候花球會更緊。如果沒有光線，花球會比較小，顏色會比較暗淡。3.溫度：喜歡溫暖的環境，適合在20-25度之間生長。種植後要適當控制溫度，溫度不能超過25度或低於0度。4.澆水：管理期間要經常澆水。它喜歡潮濕的環境，要求濕度高。如果缺少水分，花球的質量會變差。5.施肥：生長期壹定要合理補充肥料。通常苗肥壹周後施壹次，後期要勤施復合肥，促進根系更快生長。