輔料:澱粉(蠶豆)3g，蝦米50g，厚樸片20g，木耳50g，菜心20g。
調料:砂仁1克醬油30克醋25克鹽3克香油25克蒜2克姜2克花生油50克蔥各2克。
博山豆腐盒的做法:
1.將博山豆腐去皮，換成長4cm、寬2cm、厚2cm的塊；
2.炒鍋放中火，放入花生油，燒至七成熱，將豆腐塊放入油鍋炸至金黃色，撈出；
3.用刀把豆腐塊的頂面粘住，剪出盒蓋，盒蓋切不掉，揭開挖出來的豆腐漿，是壹個皮很硬，裏面空空的小盒子；
4.豬肉、海苔、木耳各30克，全部切成細粉；
5.將炒鍋放入中火，加入香油，燒至五成熱，放入蔥、姜末、肉末、幹米、木耳，炒至八成熟，加入醬油、精鹽各20克，攪拌均勻，放入砂仁拌勻，制成餡料；
6.將餡料放入豆腐盒中，蓋上蓋子，放入疊放的托盤中形成四角梯形塔，放入籠中蒸約10分鐘，取出；
7.將花生油25克放入炒鍋，中火加熱至六成，將蒜片放入炒鍋中，煮醋，加入木耳20克、菜心、水浸厚樸片、醬油10克、清湯50毫升燒開，用濕澱粉勾芡，澆在豆腐盒上。
更多關於博山豆腐盒子的信息，請查看Mint.com食物銀行/食屋/博山豆腐香。