熱水焯過的竹筍保存方法有三種。
1、第壹種方法：瀝盡水分後分裝在保鮮袋裏放入電冰箱保存（0度即可，不必放入零下18度的冷凍室內。
2、第二種方法：抹上食用鹽，掛在屋檐下，在常溫下保存。
3、第三種方法：在陽光下曬成筍幹，在常溫下保存。
擴展資料：
竹筍筍期主要病蟲害有竹筍泉蠅、竹筍禾夜蛾、毛竹筍稈基腐病等。在防治上, 加強竹林的培育管理, 促進竹子生長, 提高竹林抗性;結合挖冬筍將地淺翻壹遍, 或加施黃心土20厘米, 以減少有害生物侵染。及時挖除蟲退筍, 清理至林外處理, 殺死其中幼蟲。
4月份用10%的鮮筍溶液1000毫升對2.5%高效氯氟氰菊酯乳油2毫升, 誘殺竹筍泉蠅。出筍前後各噴壹次8%氯氰菊酯微囊懸浮液150~200倍液殺蟲保筍, 或筍出土前壹個星期, 用2%高滲吡蟲啉水分散粒劑800~1000倍液噴霧控制筍期害蟲發生, 在有條件的竹林安裝殺蟲燈誘殺成蟲。以下是幾種主要病蟲害的識別與防治技術。
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