01，芝麻醬什錦蔬菜的營養價值
主要選擇麻醬什錦蔬菜，然後拌上麻醬。壹般常用的蔬菜主要是蘿蔔和白菜，蘿蔔主要有青蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔。
綠蘿:常吃綠蘿可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
胡蘿蔔:胡蘿蔔還是中藥，性涼味甘，能消積導滯，化痰清熱，理氣解中焦，解毒。
02.魯菜
它是中國四大傳統菜系中自成壹派的菜系，歷史最悠久，技法最豐富，技藝最嫻熟，是黃河流域烹飪文化的代表。魯菜的口味特點是鮮、香、脆、嫩，突出原汁原味，鹹中帶鮮。
魯菜講究原料的優良品質，鹽鮮、湯鮮、調料鹹、純，突出原汁原味。蔥是山東省的特產，大部分菜都要用蔥、姜、蒜調味，煎、炒、烤、燒的方法都要用蔥，尤其是蔥燒的菜，最好是蔥味濃郁的。
魯菜突出的烹飪方法是爆、烤、拉絲，尤其是爆、烤，為世人所稱道。爆，分為油爆、醬爆、香菜爆、蔥爆、湯爆、辣等，“烹飪之道，如從火中取寶。”晚則生，老則爭，壹時失。"