材料:低筋面粉200克，玉米粉100克，糖30克，玉米油50克，雞蛋2個，純牛奶50克。
詳細步驟:
將200克低筋面粉倒入幹凈的碗中，然後倒入100克玉米粉和30克白糖(白糖的量也可以根據自己的口味添加)攪拌均勻。
攪拌後倒入50克玉米油或冷卻後的熟油(總之油不能有很濃的味道)。繼續攪拌。
攪拌兩次後，打入兩個雞蛋。
然後用50克純牛奶混合面粉，邊倒邊攪拌牛奶，用筷子攪拌成棉絮狀，再用手揉成光滑的面團。揉好面團後蓋上蓋子醒發15分鐘。
15分鐘後，給案板塗上油脂，防止粘住。不需要揉面，只要揉成圓形，然後壓平，再搟成薄薄的面團，和餛飩皮壹樣厚。
面團搟好後，用模具或瓶蓋壓出餅幹形狀。
然後用叉子在餅幹表面戳壹排排小孔，有利於水分的蒸發。
鍋裏沒必要放油。將餅幹坯壹個個放入鍋中，用小火燒。
燒壹面，轉另壹面。烤至兩面金黃，即可出鍋。用小火燒了8分鐘。
好吃，香脆，好吃的脆皮餅幹就做好了。