豬肝1000克
3個青椒
生姜3片
糖10克
3湯匙澱粉
料酒1勺
大蒜1花瓣
40克鹽
生勺子
青椒炒豬肝
用姜絲、澱粉、蒜末、醬油、料酒、鹽腌制切好的豬肝15分鐘。
全部放入開水中，煮至半熟，取出備用。
青椒、小米椒切圈，姜切絲，蒜切片，白芝麻少許，放油裏炒出香味。
加入豬肝，加入醬油，油耗，加入少許辣椒油(或者辣椒醬，直接扔掉)，快速翻炒，即可食用。
練習2:
青椒炒豬肝的配料
青椒1豬肝250g
壹點油和壹點鹽。
味精少許，黃酒少許。
青椒炒豬肝
青椒炒豬肝插圖1
步驟1
所有成分
青椒炒豬肝插圖2
第二步
豬肝洗凈，去筋膜，切片，用鹽和黃酒腌制片刻，青椒洗凈，切塊。
青椒炒豬肝插圖3
第三步
燒熱油鍋，放入青椒翻炒5分鐘。
青椒炒豬肝插圖4
第四步
放入豬肝
青椒炒豬肝插圖5
第五步
加入少許鹽，大火翻炒2分鐘。
青椒炒豬肝插圖6
第六步
最後放壹點味精，翻面取出。