2.首先準備兩個西紅柿，在西紅柿上切壹個十字型的刀，用開水浸泡。開水的目的是讓西紅柿更容易去皮。準備適量的大蒜，將大蒜去皮，先搗碎，再切成泡沫狀，放在盤子裏備用。準備適量的姜，將姜洗凈，去皮後先切片，然後切絲切成粉，也放在盤子裏備用，再切壹點蔥花放在盤子裏備用。
3.西紅柿浸泡大約兩三分鐘後，皮可以很容易地去掉。把泡好的西紅柿拿出來，去皮，然後用刀切成丁，切成方塊放在盤子裏備用。準備壹個幹凈的大碗，在碗中加入200克面粉，然後加水，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀的面，這樣我們的食材和頭已經處理準備的差不多了，就可以開始做飯了。
4.烹飪。鍋裏多放點油。如果家裏有豬油，可以放壹點豬油。放壹點豬油會使這湯味道更好。油熱時，加入姜末、蒜末和蔥花，炒香。炒西紅柿，炒壹會兒，放入食用鹽和十三香，放入少許蠔油，翻炒均勻，加水做湯，所以要多加水。湯煮開後，放入準備好的面條，用筷子翻炒，這樣面條就好煮了。燒開後加入香菜葉稍微翻炒壹下，就可以出鍋了。