面粉300g
酵母3g
砂糖20g
溫水160g
輔料
油
20g
鹽
2g
步驟
香甜松軟發面餅的做法步驟1
1.除水以外所有材料放大碗裏
香甜松軟發面餅的做法步驟2
2.然後慢慢加水打成絮狀
香甜松軟發面餅的做法步驟3
3.揉成光滑的面團 蓋上保鮮膜放溫暖處進行發酵 發酵至2.5倍大 我是晚上和面放冰箱冷藏壹晚上
香甜松軟發面餅的做法步驟4
4.發酵好的面團
香甜松軟發面餅的做法步驟5
5.把面直接從碗裏拿出來放揉面墊上 用搟面杖搟成大圓形 （不需要揉面）放油抹勻
香甜松軟發面餅的做法步驟6
6.揪成均勻的劑子 餳十分鐘
香甜松軟發面餅的做法步驟7
7.劑子口上下方向 按扁 搟成小圓餅 準備壹個碗放入油和水 壹會兒刷餅用 （油10克水30克 可以刷三四個餅的）
香甜松軟發面餅的做法步驟8
8.平底鍋 中小火 放適量油 烙至餅定型金黃 翻另壹面 刷事先準備好的水 兩面都刷好 蓋鍋 關火 燜兩分鐘