公雞和家禽品種多，翅膀短，飛不高，烏鴉可以宣告黎明。公雞是法國的國鳥，因為它勇敢、頑強、好鬥、勤勞。公雞是壹個很好的繪畫題材，因為它體格健壯，色彩鮮艷，動作敏捷，與人們的生活密切相關。
母雞每隔25小時左右就能排卵，只有左側卵巢和輸卵管發育，受精卵從母雞體內排出後，如果達不到臨界孵化度(24℃)，就會停止發育。
公雞的生殖系統由睪丸、附睪、輸精管和交配器組成。人工授精人員最需要了解的是公雞交配器官的結構。
公雞不像哺乳動物壹樣有陰莖，但它有壹個由乳頭、腺管、陰莖和淋巴襞組成的交配器官。交媾器官位於泄殖腔的腹側，它始終隱藏在泄殖腔內。性興奮時，腺管、陰莖和淋巴皺襞內的淋巴管相互溝通，淋巴皺襞勃起，淋巴液流入陰莖使其膨脹。
中線處形成壹條很深的縱溝，中線前端的中間陰莖體(中央白體)也因為淋巴液的流入而向前突出。這時，整個陰莖從肛門腹部推出，插入母雞的肛門。