蓮藕的果肉是海綿狀的，略帶蘋果味。
蓮藕的果實色澤鮮艷，外形美觀。果汁味道鮮美，營養豐富，含有少量的蛋白質、脂肪和礦物質。它不僅風味獨特，而且是清涼解渴的聖品。食用蓮霧能吸收人體正常生理活動所需的足夠熱量，對人體具有較高的營養和保健功能。
蓮蓬是空心的(實心的)，形狀像壹個蠟丸。人們也喜歡在宴會上把它作為涼菜，這是壹種解酒的奇妙水果。蓮藕的果實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀和其他礦物質。適用於清熱、利尿、安神，對咳喘也有療效。
膨化蓮子的營養價值。
蓮霧富含維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，含水量高對皮膚有好處。蓮霧是壹種微堿性的水果，可以調節人體胃腸道的酸堿度。
蓮霧有特殊的香味，是天然的退燒藥。因為含有大量的水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。小孩消化不良時，吃蓮子加鹽有幫助，大人吃也有好處，有生津止渴的作用。蓮藕主要用於治療排尿困難和皮膚瘙癢。
百度百科-蓮霧