醬羊蹄
成分詳情
佐料
羊蹄3條
佐料
3克鹽
醬油1勺
醬油1勺
威極鮮1勺子
腌料1茶匙
糖1勺
冰糖1勺
橙汁1勺
醬羊蹄的步驟
1
羊蹄，洗凈；
2
姜片和蒜，放入鍋中，羊蹄浸滿水；
三
水燒開後，取出羊蹄；
四
清水，沖洗幹凈，瀝幹備用；
五
準備壹鍋姜蒜和各種鹵汁；
六
加鹽、糖、生抽、老抽，很鮮的味道，料酒；
七
加入羊蹄，抓勻，抹平，腌制4小時以上；
八
中途翻，抓，擦；
九
腌羊蹄，放高壓鍋裏；
10
滴幾滴橙汁；
11
用清水把羊蹄擦幹凈，蓋好，燒；
12
高壓鍋啟動後，氣體排盡後，放入炒鍋，收汁；
13
看著湯汁變濃，加入冰糖，冰糖融化，就可以出鍋了；
14
最後結果
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最後結果
技巧
羊肉照例有壹股怪味，要多放些大料，等有水了再清洗。