材料:200g內脂豆腐(嫩豆腐)。壹根香蕉(大)(約90克)，壹片明膠(5克)和40克牛奶。
1.浸泡豆腐，去除壹點豆腥味，煮2分鐘。
2、將瀝幹水的豆腐放入攪拌機，加入壹根香蕉，搗碎。
3.將牛奶放入微波爐加熱約10s，加熱至60-70度，加入軟化的吉利丁片，攪拌至完全融化。過高的溫度會影響吉利丁片的凝固。
4.將吉利丁片溶液倒入香蕉豆腐腦中，攪拌至混合均勻。可以放入冷水中攪拌，直到液體變稠。
5.請購買每100g脂肪含量低於13g的低脂奶酪。如果放低脂奶酪，慕思的牛奶香味會更濃，口感更豐富，但是不放也可以做。最後找個容器，倒入壹半慕思液，加入香蕉片。
6.將另壹半慕思溶液倒入冰箱冷藏4小時以上，香蕉豆腐慕思就完成了。
7.脫模時記得用熱毛巾加熱模具周邊，這樣豆腐木絲就容易推出來了。最後加入香蕉和堅果，簡單的香蕉豆腐慕思就完成了。
8、表面裝飾也可以換成草莓，底部撒壹些格蘭諾拉麥片，這是根據喜好而定的。
9、吃飯完全沒有負擔。