在教研活動中，我院於2000年7月和2002年7月分別在濟南、青島、揚州、武漢和杭州組織了前五屆中國烹飪高等教育理論教研活動學術研討會。在專業教研活動中，我院於2001年4月組織了首屆國際東方料理中餐大賽，吸引了300多名國內外廚師來泰安參賽，並在泰山之巔舉行了頒獎儀式。2002年6月5438+10月，由我院發起、中國野生動物保護協會協辦的“綠色烹飪，拒絕烹飪珍稀動植物，百萬專業廚師簽名”活動在北京奧林匹克飯店舉行，中央電視臺等30多家全國性媒體報道了此次活動。
1992年，我院還組織魯菜隊參加了首屆世界中華烹飪大賽，獲得多項金牌，受到山東省政府表彰。1995赴加拿大多倫多參加食博會比賽，獲得金廚獎1金牌，1銀牌。1996年2月，劉光偉院長率團赴新加坡表演地道的魯菜，受到新加坡總統的高度贊揚。2000年6月5438-10月赴德國參加世界奧林匹克烹飪大賽，以優異的成績獲得兩枚金牌，為中國代表團贏得了榮譽。2003年4月，第二屆東方食品國際大獎賽。