1、3個雞蛋蛋清蛋黃分離
用打蛋器或者三根筷子打蛋清。註意：蛋清打的時候要順著壹個方向。
先打兩下，放壹點點鹽可以突出甜味，壹勺糖都放在蛋清裏，順著壹個方向打，有點稠時再放壹勺糖，繼續打，大約打15分鐘左右，就會將蛋清液打成奶油狀，基本是固體。這個環節比較費手勁，而且費毅力，因為需要壹直不停地打。
2、蛋黃裏放兩勺糖，3勺冒尖的低筋面粉，6勺牛奶都攪拌均勻。倒入壹半量的奶油狀的蛋清，註意，上下攪拌而不是打圈。攪拌均勻後再倒入另壹半奶油狀蛋清，上下攪拌好
3、把蒸鍋放在火上預熱壹下，鍋有點熱就可以，倒入少許植物油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
4、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
5、用中火蒸5分鐘以後，用毛巾把過的周圍封起來，調成小火蒸20分鐘，聽到鍋裏有嗞嗞嗞的聲音就可以斷火了。
6、鍋內塗了油，壹倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深，味道很鮮軟哦！不過用蒸鍋以後蛋糕會變硬。最好當即吃掉比較美味。