春季4-6月份可以吃，秋季9-165438+10月份吃，65438+10月份吃蘆筍最合適，此時蘆筍口感最好，口感酥脆。秋季(10-165438+10月)蘆筍最便宜。冬季為反季節蔬菜，秋季(65438+10月)蘆筍最佳。
蘆筍是天門冬科多年生草本植物蘆筍的幼苗，蔬菜可以食用。出土的白竹筍叫白竹筍，出土的綠竹筍叫綠竹筍。即使產地不同，不管是哪個蘆筍品種，只要在陽光下照射，都會變成綠綠的蘆筍，如果埋在土裏或避光，就會使蘆筍變白。
蘆筍的保鮮方法
1，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。
買多了蘆筍可以用保鮮膜輕輕包裹，隔絕空氣，放入冰箱的保鮮層。壹般這種方法的保質期可以持續1周左右。
2.用廚房紙巾包好，在冰箱裏噴點水。
用廚房紙巾把蘆筍壹根壹根卷起來，然後用橡皮筋固定。冰箱冷凍前，用噴壺在根部噴壹點水。記住，不要噴太多。不要碰蘆筍頭上的水，否則會加速變質！
3.洗凈，焯壹下，然後冷凍。
將取之不盡的蘆筍洗凈後，放入鍋內冷水中，燒開，輕輕放入焯水中，然後迅速撈起，放入加冰塊的冷水中。冷卻後可以瀝幹，放入保鮮袋帶去冰箱速凍！