糯米粉
3份
細面粉
1份
佐料
白砂糖
適量的
黃大豆
適量的
食用油
壹點
步驟
1.買回來的黃豆是生的，是小火煮的。最好買熟的黃豆。只要壹點點就夠了，可以防止煮好的涼糕粘在壹起。
2.糯米粉三份，低筋面粉壹份，糖適量。
3.用開水拌面條，不要把面條拌得太硬。
4.把面團壓成長方形。用勺子在壹端填滿豆瓣醬，在另壹端將面團壓薄。如果放很多豆瓣醬，可以加點面粉。蒸的時候豆瓣醬不容易流出來。
(和面的時候忘記加糖了。這壹步我加的。蒸的時候糖會很容易融化，紅豆沙會流出來。此處不建議加糖)
5.把面包卷起來。兩個頭都不怎麽好看。黃豆也可以用來防止碾壓時粘連。
6.切成小塊，有條件再切。
7.把盤子塗上油，蒸的時候容易拿起來。要有壹些空間，蒸的時候面團會膨脹。
8.把鍋裏的水燒開，放在盤子裏，讓它燒六分鐘。做完不要馬上掀蓋子。用余溫再蒸兩分鐘。用手抓的時候可以放黃豆在上面。