菜籽油是做什麽的？

菜籽油就是我們常見的植物油，又稱菜籽油、芫荽油。是油菜籽榨出的食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃色，有壹定的* * *，民間稱之為青臭味。這種氣味是由壹定量的芥菜籽環引起的，但品種優良的油菜不含這種物質。功效:人體對菜籽油的吸收率非常高，高達99%。因此含有亞油酸、維生素E等不飽和脂肪酸，能被人體很好地吸收，有壹定的軟化血管、延緩衰老的作用。因為榨油的原料是植物種子，壹股會含有壹定的種子磷脂，對血管、神經、人腦的發育都非常重要。菜籽油幾乎不含膽固醇。所以害怕膽固醇的人可以放心食用。適合人群:普通人都可以吃。塗抹量:每天40克。溫馨提示:油有壹定的保質期，放置時間過長的油不宜食用。因為有壹些青臭味，不適合直接用在涼菜裏。高溫加熱的油應避免重復使用。幹菜籽油缺乏油酸等人體必需的脂肪酸，成分不平衡，營養價值略低於普通植物油。因此，在條件允許的情況下，少吃菜籽油為宜。菜籽油是芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沈積，損害心臟，目前還存在爭議。冠心病、高血壓患者要註意少吃。