用料 ?
龍蝦 五斤
啤酒 三罐
花椒 壹把
大蒜 三瓣
生姜 7～8片
辣椒 3～4個
大蔥 壹根
香菜 兩根
生抽 適量（可按個人口味加量）
糖 小許
鹽 少許
啤酒燒龍蝦的做法 ?
把龍蝦須，爪子剪掉，龍蝦屁股的筋（龍蝦腸）不用抽！洗幹凈，瀝水，備用！
點火，熱鍋，把龍蝦倒進去幹炒，把龍蝦的水分炒幹，看顏色，變紅，水分炒幹後倒出，備用！（切記要把龍蝦水分炒幹）
熱鍋，放油，（油放多壹點哈?）放花椒，大蒜，蔥，生姜，在鍋裏翻炒，煸出香味，倒入龍蝦，繼續翻炒，（水分完全被炒幹）
打開啤酒直接倒入鍋裏，保持啤酒蓋過龍蝦，（切記不要加水）然後放生抽，（本人喜歡吃生抽就放的比較多?）少許糖，大火燒開，喜歡吃嫩的，自己掌握時間，（我覺得還是多燒壹會比較好）然後放點香菜，放點雞精，鹽，大火收汁，就可以出鍋了.
可以開吃了