鯽魚的做法和魚大全鯽魚的家常菜方法

1，紫蘇烤魚。材料:紫蘇10g，鯽魚1g，粗鹽5g，橄欖油2bsp，黑胡椒5g。做法:刮去魚的魚鱗和鰓，去除內臟，將魚清洗幹凈，將魚對半切開，擦幹內外水分。將魚的兩面用粗鹽和剁碎的黑胡椒抹勻，將魚放在架子上腌制入味，烤盤上放錫紙，錫紙刷上油，將鹹魚壹條壹條鋪入烤盤。將紫蘇葉片撒入烤盤，烤箱預熱至200度，放入烤盤，將魚烤至酥脆金黃。

2、四君子鯽魚湯。原料:太子參20克，白術10克，茯苓15克，甘草6克，瘦豬肉250克，鯽魚壹條，姜鹽適量。做法:將材料洗凈備用，將鯽魚煎至兩面微黃，加入適量清水，大火燒開後轉小火1小時。

3、扁豆陳皮魷魚湯。材料:梅豆50g，白扁豆50g，陳皮1角，鯽魚1條，生姜適量。做法:眉豆、白扁豆用清水浸泡2小時；將鯽魚宰殺，去腸，洗凈；在鍋中用文火煎至微黃；然後把所有藥食同源的材料壹起放在壹個土鍋裏(擔心魚刺的可以把鯽魚放在湯包裏)，加入2升清水，大火燒開，然後文火1小時，最後調味食用。