佐料
雞爪(適量)泡椒(適量)
調味品
姜，(適量)蒜瓣(適量)八角，(適量)肉桂，(適量)香葉，(適量)純凈水(適量)白醋，(適量)胡椒粉，(適量)鹽，(適量)雞精，(適量)。
炊具
沒有
1先把雞爪洗幹凈，然後用刀把雞爪壹分為二，方便入味。準備調料。
2雞爪入鍋，放入姜、蒜瓣、花椒、香葉、八角、桂皮、鹽。
煮13分鐘左右，直到雞爪熟透，不要太爛。
把雞爪拿出來放在自來水下面沖個澡，以免以後凍著，把口香糖都洗幹凈，晾涼。
5準備壹個玻璃或陶瓷容器，加入泡椒和泡椒水。
6 {如果喜歡吃辣，可以把泡椒剁碎，我就是)，加入壹些純凈水或者開水，然後倒入適量的白醋，攪拌均勻，加入雞精和鹽。其實醋的量完全取決於個人口味。我用勺子嘗了嘗，確定比例。這個就看妳自己掌握了。
7把涼了的雞爪扔進泡椒水裏，蓋上蓋子，讓它們自己品嘗。
提示:
據說3-5個小時就能吃完，隔夜也沒關系。老公喜歡泡兩天，覺得夠辣。每隔壹段時間翻壹下，讓味道更均勻。