生產步驟:
1.先將50g糯米粉和75g低筋面粉放入烤盤中175度烤15分鐘，中間攪拌兩次。
2.將花生油+轉化糖漿+舀水混合，用手動打蛋器攪拌至完全乳化。攪拌圖不拍了。感覺所有液體都融合了，顏色是白色的，液體裏有小氣孔。
3.加入中筋面粉，用刮刀攪拌至均勻。
4.將混合好的面團放入保鮮袋中，靜置壹個多小時。
5、準備好所有堅果，大顆粒用小美稍碎，壹定要加青紅絲。
6.加水和油，加入白糖和熟面粉，調勻。
7.取15-18g面團壓平，將餡料放在面團上。
8、用虎口壹點壹點往上推，雙手配合。這壹步只能自己練。
9.烤箱預熱至180度，將包好的月餅在面粉裏滾壹圈，然後去掉多余的面粉，放入模具中成型。
10，入烤箱前噴壹薄層水，烤箱中層持續20-25分鐘，看妳自己烤箱的火候。
11，成品圖。