鍋塌裏脊、鍋塌豆腐這些菜，聽起來是不是很難，但又很好吃的樣子？想吃的太多，能做的太少，怎麽辦呢？與其永遠眼饞，不如抄起鍋鏟，走出第壹步，做第壹盤菜。都已經2018了，下廚炒菜這種小事壹定要克服掉才好啊。願大家都能在廚房中找到樂趣~
制作方法 ：
1、 準備裏脊肉壹塊，雞蛋三個，大蔥壹小段，蒜幾瓣。
2、 大蔥切蔥花，蒜切片。
3、 裏脊肉切片。
4、 放入盤中，放入適量鹽。
5、 放入料酒。
6、 放入生粉，抓勻備用。
7、雞蛋打碎放入碗中，放入適量鹽攪拌均勻，備用。
8、熱鍋冷油（油少許就行），將肉片放進去。
9、 倒入蛋液。
10、 然後攤勻。
11、 煎至壹面金黃色翻面，撒上蔥花、蒜片。
12、 加入適量的水。
13、 然後小火燉壹會，熟透後出鍋切成小塊盛盤即可。
ps：豬肉的選擇上，除了精肉，個人覺得帶肥有瘦的五花肉口感也很贊，肉裏自身的肥肉能夠讓成品不柴，口感更好，經過油炸以後，肥肉的油也析出了不少，不會那麽膩，不排斥肥肉的同學，可以試試選擇五花肉做原料！