黑森林蛋糕和慕思蛋糕的區別
黑森林蛋糕是經典巧克力奶油蛋糕的經典做法。它的餅體是由黃油和巧克力制成的奶油蛋糕，與壹般的奶油蛋糕不同的是，它使用奇峰或海綿蛋糕作為底胚。蛋糕被切成兩半，裏面填滿了沾有葡萄酒的黑櫻桃和鮮奶油。然後在整個蛋糕外層塗上鮮奶油，用黑櫻桃和大量巧克力屑裝飾。
壹般來說，巧克力蛋糕是指含有巧克力成分的蛋糕。慕思蛋糕是壹種以慕思粉為主要材料的蛋糕。慕思的英文名是慕斯，是壹種蛋奶甜點。可以直接吃，也可以做成蛋糕三明治。通常加入奶油和凝結劑以產生濃厚的冷凍效果。慕思是從法語音譯過來的。
慕思蛋糕最早出現在美食之都巴黎。起初，大師們在膏體中加入各種輔料，起到穩定作用，改善結構、口感和風味，使其外觀、色澤、結構、口感變化多樣，更加自然純正。冷凍後嘗起來回味無窮，成為蛋糕中的極品。