用料
主料
黃瓜2根
五花肉適量
輔料
八角1個
冰糖4、5粒
鹽1茶匙
蒜2、3顆
黑胡椒粉適量
料酒1茶匙
醬油半茶匙
醋1丟丟
步驟
1.用鹽搓洗黃瓜，不用削皮，削去頭尾，切滾刀狀。
2.我用了滿滿壹碗五花肉，因為比較愛吃燒好的五花肉，如果不大喜歡吃肉的朋友可以少點，多少自己恒定。去皮把它切成0.5cm的片狀。記住！壹定要是五花肉，太瘦沒有豬油香，太肥肉吃不了。
3.鍋裏倒壹點油，把豬肉放進去翻炒，煸至顏色金黃，這時鍋裏會出豬油來，然後倒料酒，醬油，（喜歡辣的可以在這個步驟放辣醬，辣椒，辣子都可以）
4.放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黃瓜翻炒，加上冰糖，醋，壹半的鹽。翻炒均勻之後加沒過黃瓜壹半的水，大火燒至水沸騰再轉中小火加蓋燜。
5.燜五到十分鐘（具體看鍋內收汁的程度）
6.燜到湯汁收得差不多揭蓋，轉大火，加入胡椒粉（可不加），另壹半鹽，翻炒均勻之後即可出鍋。