土豆是現在大家都喜歡吃的壹種蔬菜，但是在烹飪的時候壹定要註意。超過120攝氏度就不要煮了，因為土豆在高溫下會產生致癌的丙烯酰胺，人壹旦吃了容易中毒。
芹菜是壹種常見的食物。研究人員對市場上的幾個芹菜樣本進行了檢測，發現在壹個芹菜樣本中可以檢測出13種不同的農藥，所以每個人都應該在吃芹菜之前用沸水煮30分鐘左右，以免中毒！
中國科學院植物研究所博士劉蘇在微博中表示，紫背天葵含有吡咯裏西啶生物堿，具有肝毒性，建議人們不要食用這種野生蔬菜。他介紹，紫背天葵在分類學上屬於菊科、千裏光屬、紫背天葵屬。上個世紀，化學家發現千裏光屬植物中普遍含有吡咯裏西啶生物堿(PA)，大量動物毒性實驗證明PA具有很強的肝毒性，可導致肝硬化。此外，它還具有致癌和致畸作用，並可導致原發性肺動脈高壓。