所需材料有:主料:幹山藥粉150g，韭菜200g，植物油，鹽，醬油5g，姜5g，雞精1g。
1.將幹山藥粉用開水浸泡，最好加壹勺鹽，這樣泡的快，省時，撈起涼水，加少許植物油拌勻防粘，韭菜洗凈，切段，瀝幹水分，姜切成粉(喜歡辣椒可以加辣皮或青椒)。
2.在熱鍋中冷卻油，直到油8成熱，姜末將會爆發出香味。加入粉末，翻炒均勻，出香味。
3、加鹽翻炒均勻，這樣提前加鹽可以讓糯米粉很入味，而後面的韭菜不容易變軟，加壹點雞精翻炒均勻，後面的韭菜不容易變軟。
4、煸炒至韭菜碎，然後關火出鍋。韭菜嫩，粉好吃，韭菜香，正適合春天。
小齒輪粉末
虎杖粉是虎杖(又名紅薯)的粉絲制品。薇菜產於丘陵地區，我國部分平原地區也有種植。而在山低、地平、氣候溫和、雨量充沛、無霜期長、四季分明的地方，更有利於生產優質薇菜。
紅薯澱粉具有晶瑩、爽口、彈性強、條狀均勻、可連續蒸煮等特點。是火鍋、涼拌、炒米粉、湯、紅燒肉等菜肴的好原料。