香烤豬蹄
主料main
豬蹄2個2人份
輔料others
八角2個?香葉2片?香果1顆?桂皮1塊?冰糖3顆?老抽15克?料酒20克?黃豆醬15克?生抽25克?幹辣椒2個?大蔥適量?辣椒粉適量?生姜適量?熟白芝麻適量
今天分享的是香烤豬蹄，它的色澤誘人，口感勁道Q彈，軟爛又可口，能夠非常輕松的脫骨，非常好吃
香烤豬蹄的做法
步驟step
1
豬蹄涼水倒入鍋中，然後加入料酒、蔥段和姜片，開火
步驟step
2
水開以後撇去表層的浮沫，大約焯水三分鐘
步驟step
3
將豬蹄轉移到電飯鍋裏面，然後加入生抽、料酒、老抽以及黃豆醬，再加入食鹽以及各種大料，再倒入足夠量的清水
步驟step
4
內膽放入電飯煲裏面，燜煮壹個半小時
步驟step
5
用筷子測試壹下，豬蹄能很輕松的紮透就可以了
步驟step
6
然後再撈出來控幹表層的水份，再轉移到烤盤裏面，放入提前預熱好的烤箱，200度烤十分鐘
步驟step
7
從烤箱取出來，表層撒上壹層辣椒粉、熟白芝麻，再次放入烤箱，200度烤五分鐘就可以了
香烤豬蹄的成品圖