工具/原料:小米椒、紅椒、蒜、姜、小蔥、蠔油、醬油、醋、糖、雞精、鹽、碗、筷子。
1.將小米椒、紅椒、蒜、姜、蔥全部剁碎，倒入碗中。
2.加入蠔油、醬油、醋、糖、雞精、鹽和調料。
3、搞定！
蒜泥白肉介紹:
蒜泥白肉是中國的傳統菜肴，屬於川菜。主要原料是蒜泥和肉。味道鮮美，營養豐富。吃的時候用筷子拌著吃。伴隨著熱氣，壹股醬油、辣椒油和大蒜的混合氣味直撲鼻而來，讓人食欲大增。蒜味濃郁，肥而不膩。
這道菜是成都“竹林小吃”中的名菜之壹，曾經深受人們的喜愛和稱贊。這道菜要求選料精細，烹飪適宜，刀工好，調料香，冷熱片。吃的時候用筷子拌。伴隨著熱氣，壹股醬油、辣椒油、大蒜的混合氣味直撲鼻而來，極大地刺激了人們的食欲。
現在的蒜泥白肉，品質和風味都要求肥瘦兼備，肉片均勻薄，蒜味濃郁，鹹中帶辣，微甜。傳統上，肉片是用手切的，以顯示嫻熟的刀功。當然，壹些大飯店、餐廳為了減輕廚師的勞動強度，也用肉片加工肉片。
以上內容參考百度百科-大蒜與白肉。