材料？
300克豬肉
醬油3湯匙
甜面醬1勺
豆沙1.5勺
壹小塊姜
大蒜5瓣
壹點洋蔥
20克花生
壹份面條。
壹點白胡椒
消耗壹勺油
兩勺料酒
渣江面(家庭版)？
豬肉切片，剁成肉末。如果妳喜歡大塊的，就把它們剁大點。如果妳喜歡精致的小塊，就切壹點。
在肉末中加入料酒和白胡椒粉，攪拌均勻。腌制的時候，先拌個醬，碗裏放壹點水，放壹勺甜面醬，三勺醬油。放開氣耗。
鍋裏放油，就是平時炒菜的量。將姜末和蒜末放入油中，將辣的放入剁碎的辣椒面中。翻炒幾下，加入肉餡。小火翻炒至變色。加入豆瓣醬翻炒幾下，再加入調好的醬料。開中火翻炒。
炒出耗油，雞精味精，蔥花，就可以出鍋了。
香噴噴的炸醬做好了，鍋裏放水，把面條煮開，撈出來。裝盤，放入花生、炸醬，撒上蔥花。
技巧
1.面條太冷粘在壹起，拌醬吃味道更好。
2.喜歡放香菇，豆幹也可以放，雜醬講究個雜。