16芋頭的家常做法

16芋頭的家常做法:煎芋頭餅、燒小芋頭、防沙芋頭餅、畫芋頭、燜芋頭、紅燒肉、燜南瓜芋頭、花生芋頭甜湯、燜芋頭、三層肉等。芋頭是壹種具有很高營養和藥用價值的蔬菜和糧食作物。吃起來軟軟的，甜甜的，香香的，營養價值和土豆差不多。容易消化，不會引起中毒。它是壹種很好的堿性食物。

香煎芋頭餅

芋頭必須又大又多粉。芋頭去皮洗凈，刨成細絲放入盆中備用。切好的芋頭絲千萬不要用水洗，不管是刨還是刀切，因為要保留芋頭的輕粉。將臘腸蝦仁用熱水浸泡，撈出切成小塊，放入炒鍋中煸香，撈出備用。在芋頭絲中加入適量的鹽和油，用手抓勻，然後分幾次加入粘米粉，使芋頭絲均勻沾上粘米粉。

放入炸好的香腸和蝦米，抓壹個不銹鋼盤，刷上防油盤，將材料倒入盤中，水在密集鍋中燒開後將盤放入大火蒸15分鐘，關火後立即打開鍋蓋以免滴水，然後放涼或放入冰箱過夜冷藏，再切成小塊以免散落。鍋中倒入適量油，將芋頭切絲切成小塊，煎至兩面金黃色。