西紅柿切丁，洋蔥切蔥花，香菜切小塊，找個盆放面粉。根據我個人需求，壹杯面粉(300ml左右)剛好夠兩個人吃。燒熱炒鍋，倒油。油五成熱時，放入蔥花，炒鍋爆香，放入西紅柿丁，放入兩瓣蒜(蒜要切丁)，放少許醬油(醬油主要是有色的，放多少)，炒鍋加水(約1500ml)開大火。在碗裏打壹個雞蛋，用筷子把它打散。
是時候準備痘痘了。這是最重要的壹關。掌握不好，就會很大。標準的疙瘩應該是黃豆粒大小，才會好吃。打開水龍頭，讓細水流出很細，把面粉放在水龍頭下，朝壹個方向快速攪拌面粉，會形成很多小顆粒。
鍋裏的水燒開後，撇去浮沫，加鹽、糖、味精、雞精，調好味。鹽要比別人多，別人要少。多少應該根據個人喜好自由支配。將雞蛋慢慢倒入鍋中，用勺子朝壹個方向快速攪拌。只有這樣，卵才會變成絲。然後把疙瘩放進鍋裏，煮三分鐘，出鍋的時候放上香油和香菜。
註意事項:
1)面粉做結的時候，水龍頭裏的水壹定要很小，大的結是無法精細攪拌的。
2)水不要喝太多，太稀了不好喝。