材料
500克豬肉餡
500克去皮辣椒
雞蛋1
生姜量
洋蔥適量
適量的鹽
醬油適量
料酒適量
適量的植物油
澱粉適量
適量的清水
步驟
1.準備餡料
將豬肉餡放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、植物油、澱粉和水，攪拌均勻。然後，將姜、蔥切成粉，加入餡料中，加入壹個雞蛋，攪拌均勻。最後將餡料放入冰箱腌制30分鐘。
準備剝辣椒
將去皮的辣椒洗凈，切成小塊，去掉裏面的籽和白筋。然後，將去皮的辣椒放入沸水中焯1分鐘，撈出瀝幹備用。
3.包餃子
將餡料放入去皮辣椒中，將去皮辣椒對折，用手捏邊封口。然後，將去皮的辣椒放入沸水中煮熟。
技巧
腌制餡料時，可以根據自己的口味加入適量的調料。
去皮的辣椒不要焯太久，否則會影響口感。
包餃子的時候要把剝好的辣椒封緊，防止餡料流出。